Ensalada De Gazpacho Puertorriqueño

1.

Pon a hervir una cacerola con agua.

2.

Cocine el bacalao en agua hirviendo para reducir la salinidad a su gusto, de 10 a 25 minutos; desagüe.

3.

Deje que el bacalao se enfríe por completo.

4.

Mezcle el aguacate, el tomate y la cebolla en un bol.

5.

Parta el bacalao enfriado en trozos pequeños, deseche los huesos y agréguelo a la mezcla de aguacate; revuelva suavemente.

6.

Rocíe aceite de oliva sobre la mezcla; agregue vinagre de vino y revuelva suavemente.

7.

Sazone la ensalada con pimienta negra; revolver.

8.

Cubra el tazón con una envoltura de plástico.

9.

Cubra el tazón con una envoltura de plástico.

10.

Refrigere la ensalada por lo menos 45 minutos.