Ensalada de col roja y manzana
Ingredientes
- 1 cabeza de col lombarda, picada
- 3 manzanas, cortadas en tiras finas
- 120 ml de pasas
- 45 ml de vinagre de sidra de manzana
- 22.5 ml de mostaza con miel
- 67.5 ml de extra- aceite de oliva virgen
Elaboración
Corta la col lombarda en trozos y métela en un tazón grande.
Pela las manzanas, córtalas en tiras finas y añádelas al tazón con la col.
Añade las pasas al tazón y mezcla todo bien para combinar los ingredientes.
En otro tazón, mezcla el vinagre de sidra de manzana y la mostaza con miel hasta que estén bien integrados.
Mientras sigues removiendo, añade poco a poco el aceite de oliva extra virgen al tazón del aderezo. Mezcla todo bien para emulsionar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y manzanas en el tazón grande. Revuelve todo para que la ensalada quede bien cubierta con el aderezo.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir las pasas por otro tipo de frutas secas, y cuánto tiempo debería dejar macerando la ensalada antes de servirla.
09/11/2025Me encantó esta ensalada de col roja y manzana. La hice tal cual como decías en la receta y me quedó deliciosa. El aderezo con mostaza y vinagre de sidra le dio un toque especial. ¡Definitivamente la haré más veces!
10/11/2025Hola Ciro, para tu duda, sí puedes sustituir las pasas por otras frutas secas como higos o albaricoques. En cuanto al tiempo de maceración, lo ideal es dejarla reposar en el aderezo durante unos 30 minutos antes de servirla para que los sabores se integren mejor. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025