Ensalada De Col Morada
Ingredientes
- 2½ tazas de repollo rojo rallado
- 1 lata (10 onzas) de mandarinas, escurridas
- 1 cebolla verde, picada
- ¼ taza de arándanos rojos secos endulzados
- ¼ taza de piñones
- ⅓ taza aceite de canola
- ¼ taza de vinagre
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2 pizcas de sal
Elaboración
Mezcle ligeramente el repollo rojo, los gajos de mandarina, la cebolla verde y los arándanos en una ensaladera
Tueste los piñones en una sartén pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos. Retire inmediatamente a un tazón y deje enfriar.
Bate el aceite de canola, el vinagre, el azúcar y la sal en un tazón hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
Agregue los piñones tostados a la ensalada y vierta el aderezo por encima. Mezcle nuevamente para cubrir la ensalada con el aderezo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los arándanos secos endulzados por otra fruta seca, y no estoy seguro de cuánto tiempo tardarán en tostarse los piñones.
10/11/2025La ensalada de col morada me ha salido muy bien. La combinación de sabores es genial y el toque crujiente de los piñones le da un extra. Me encantó cómo se mezclaron los ingredientes con el aderezo.
11/11/2025Hola Gorka, puedes probar a sustituir los arándanos secos por otra fruta seca como pasas o nueces peladas y picadas. En cuanto al tiempo de tostado de los piñones, es importante no apartar la vista de ellos ya que pueden quemarse rápidamente. Un par de minutos a fuego medio debería ser suficiente. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025