Ensalada De Calabaza Con Salchicha Suculenta

Name: Ensalada De Calabaza Con Salchicha Suculenta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza moscada pequeña, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 4 onzas de salchicha de desayuno molida; 2 manzanas grandes, cortadas en cubitos Cubos de 1/2 pulgada; 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo; ¼ de cucharadita de salvia molida; ¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada; ½ taza de vinagre balsámico; ¼ de taza de jarabe de arce

prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 5

Rendimiento: 5 porciones

Información nutricional

Por Ración: 254 calorías, proteínas 6,2 g, carbohidratos 49,8 g, grasas 7,3 g, colesterol 16 mg, sodio 625,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

Coloque la calabaza moscada en un tazón grande; mezcle con aceite de oliva y sal hasta que esté completamente cubierto. Extienda la calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear preparada.

Ase en horno precalentado hasta que esté tierna, aproximadamente 30 minutos.

Cocine la salchicha a fuego alto en una sartén hasta que esté bien dorada, aproximadamente 7 minutos. Desmenuce la salchicha cocida en un tazón grande para servir.

Cocine la manzana, el tomillo, la salvia y la nuez moscada a fuego alto en la sartén caliente con la grasa de salchicha. Revuelva para dorar completamente todos los lados, de 3 a 4 minutos. Retire con una espumadera y agréguelo al bol con la salchicha desmenuzada.

Combine el vinagre balsámico y el jarabe de arce en una cacerola pequeña. Coloque a fuego alto. Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que comience a espesar y huela fuertemente ácido, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego.

Combine la calabaza asada con la manzana y la salchicha. Mezcle bien.

Para servir, vierta la ensalada en platos individuales y rocíe con reducción balsámica de arce. Sirva con un vaso de leche helada.

Gema 5/5

Hola Oihane, para tu duda, puedes utilizar cualquier variedad de calabaza que tengas a mano, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la calabaza esté bien tierna, así que comprueba con un tenedor antes de sacarla del horno. Si usas otra variedad de calabaza, puede que necesites más o menos tiempo, pero lo ideal es que quede suave y fácil de pinchar con un tenedor.

Marcos 5/5

Hola Zoe, puedes sustituir la calabaza moscada por otra variedad como la butternut o la acorn, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, 30 minutos suele ser suficiente para que la calabaza esté tierna, pero siempre es bueno comprobarlo pinchando con un tenedor para asegurarse.

Ander 5/5

Me encantó esta ensalada de calabaza con salchicha suculenta. La calabaza quedó perfectamente tierna y la combinación de sabores fue increíble. Lo que más me gustó fue la reducción balsámica de arce, le dio un toque dulce y ácido que equilibraba muy bien el plato.

Ona 5/5

La ensalada de calabaza con salchicha suculenta ha sido una delicia. La calabaza se ha quedado tierna en el horno y la combinación de sabores con la manzana y la salchicha es increíble. Me ha gustado mucho cómo ha quedado la reducción balsámica de arce.

Zoe 4/5

No sé si puedo sustituir la calabaza moscada por otra variedad, ¿y cuánto tiempo exacto se tarda en cocerla?

Oihane 4/5

No sé si puedo sustituir la calabaza moscada por otra variedad, ¿cuánto tiempo debo cocinarla y a qué temperatura?

Yoel 5/5

Hola Leyre, puedes usar cualquier variedad de calabaza que tengas disponible, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que revises la calabiza cada 10 minutos después de los 25 minutos para evitar que se queme. ¡Espero que te quede riquísima!

Oier 5/5

Me encantó esta ensalada de calabaza con salchicha. La calabaza quedó perfecta y la reducción balsámica de arce le dio un toque delicioso. ¡Definitivamente la volveré a hacer!

Leyre 4/5

No sé si puedo sustituir la calabaza moscada por otra variedad, ¿y cuánto tiempo exactly se debe hornear?