Name: Medallones De Cerdo Con Sake De Sésamo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de vino para cocinar sake de Holland House®; 2 cucharadas de azúcar morena, sin envasar; 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado; 1 cucharadita de maicena; 1½ libras de lomo de cerdo; 2 cucharadas de sésamo tostado semillas, o más si lo desea; 2 cucharadas de mantequilla; Cebolla verde picada (guarnición)

Medallones De Cerdo Con Sake De Sésamo

Prep:: 30 mins Total:: 30 mins Porciones: : 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 taza de vino para cocinar sake de Holland House®
2 cucharadas de azúcar morena, sin envasar
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de maicena
1½ libras de lomo de cerdo
2 cucharadas de sésamo tostado semillas, o más si lo desea
2 cucharadas de mantequilla
Cebolla verde picada (guarnición)

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Elaboración

Combine sake, vino de cocina, azúcar, aceite de sésamo y almidón de maíz. Revuelva para disolver la maicena; reservar.

Cortar la carne de cerdo en rebanadas de 1/2 pulgada; sazone con sal y pimienta al gusto. Presione la mitad de las semillas de sésamo en un lado de cada medallón. Derrita la mantequilla en una sartén para saltear de 12 pulgadas. Cocine la carne de cerdo, con las semillas hacia abajo, a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 8 minutos. Mientras cocina, presione las semillas de sésamo restantes sobre la parte superior de los medallones. Voltee y continúe cocinando de 4 a 6 minutos. Aumente el fuego a alto, agregue la salsa y cocine por 2 minutos o hasta que la salsa burbujee y se espese un poco. Sirva los medallones de cerdo rociados con salsa de sake. Espolvorea con las semillas de sésamo restantes y la cebolla verde.

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