Ensalada De Atún A La Plancha
Ingredientes
- 20 onzas de filetes de atún fresco, 1 pulgada de espesor
- 3 cucharadas de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ cucharadita de romero fresco picado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ de cucharadita de sal
- 1 diente de ajo, picado
- 6 tazas de hojas verdes para ensalada empacadas
- 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
Elaboración
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Coloque el atún en un plato de vidrio. Prepara la vinagreta batiendo el vino, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el romero, la pimienta, la sal y el ajo. Vierta 2 cucharadas sobre el pescado y gire para cubrir. Marinar de 15 a 30 minutos, volteando una vez. Reserve la vinagreta restante para el aderezo para ensaladas.
Cubra la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol y colóquela en la parrilla para calentar durante 1 minuto. Coloque el atún en la parrilla de 4 a 6 pulgadas sobre las brasas. Cubrir con tapa o carpa con papel de aluminio. Cocine, volteando una vez, hasta que el atún comience a desmenuzarse fácilmente al probarlo con un tenedor, aproximadamente 7 minutos. Deseche la marinada.
Disponga las verduras de ensalada en 4 platos. Coloque el atún caliente sobre las verduras y agregue los tomates cherry. Revuelva la vinagreta restante y rocíe sobre las ensaladas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar vino tinto en lugar de blanco para marinar el atún? ¿Cuánto tiempo se necesita para que el atún esté listo si lo cocino a fuego alto?
11/11/2025La ensalada de atún a la plancha ha sido una delicia. El atún estaba jugoso y bien marinado, y la vinagreta le dio un toque perfecto a las hojas verdes. Me encantó cómo el romero y la pimienta resaltaron el sabor del atún.
12/11/2025Hola Erik, en cuanto al vino, puedes usar tinto si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, si cocinas a fuego alto, asegúrate de no pasarte para evitar que el atún se reseque. Te recomiendo empezar a revisarlo después de unos 5 minutos y continuar hasta que esté en su punto.
13/11/2025