Ensalada Caribeña De Pollo

1.

Coloca el pollo en un tazón y cubre con la salsa marinada teriyaki.

2.

Marinar por lo menos 2 horas en el refrigerador.

3.

En un tazón pequeño, mezcle los tomates, la cebolla, el chile jalapeño y el cilantro.

4.

Cubra la salsa y refrigere.

5.

En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, la miel, el azúcar, el aceite, el vinagre y el jugo de lima.

6.

Cubra el aderezo y refrigere.

7.

Precaliente la parrilla a temperatura alta, Aceite ligeramente la rejilla de la parrilla.

8.

Coloque el pollo en la parrilla y deseche la marinada.

9.

Cocine durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que los jugos salgan claros.

10.

Disponga las verduras mixtas en platos.

11.

Vierta un poco de la salsa sobre cada ensalada y espolvoree con 1/4 de los trozos de piña.

12.

Rompa los chips de tortilla en trozos grandes y espolvoréelos sobre las ensaladas.

13.

Coloque algunas de las tiras de pollo a la parrilla en cada ensalada.

14.

Finalmente, rocíe el aderezo sobre cada ensalada y sirva.