Ensalada Boconcini

Name: Ensalada Boconcini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de bocconcini (bolitas de mozzarella del tamaño de un bocado); 8 tomates cherry, cortados por la mitad; ½ taza de pimiento verde picado; ½ taza de apio picado; ½ taza de hojas de escarola belga; ½ taza de pimientos verdes picados rúcula picada, tallos incluidos; 1½ cucharadas de jugo de limón fresco; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas; sal y pimienta negra recién molida

Prep : 20 minutos

Total: 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 449 calorías, proteína 25,9 g, carbohidratos 6,2 g , grasa 35,7 g, colesterol 89,7 mg, sodio 875 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una ensaladera grande, combine la mozzarella, los tomates cherry, el pimiento, el apio, la escarola y la rúcula, Bate el jugo de limón y el aceite de oliva; verter sobre la ensalada.

Mezcle hasta que todos los ingredientes estén completamente cubiertos con el aderezo.

Transfiera la ensalada a platos para servir individuales, si lo desea.

Espolvorea la albahaca sobre la ensalada, sazona con sal y pimienta y sirve inmediatamente.