Ensalada Balsámica de Atún

Name: Ensalada Balsámica de Atún
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 355 ml de atún blanco en agua, escurrido y desmenuzado; 425 g de garbanzos, escurridos y enjuagados; 120 ml de aceitunas negras partidas en dos; ½ pepino inglés (sin semillas), en trozos grandes picado; 1 pimiento rojo pequeño, picado en trozos grandes; 1 manojo de cebollas verdes, picadas; 1 manojo de perejil fresco, picado; 120 ml de vinagre balsámico; 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo; 7.5 ml de orégano seco; 2.5 ml de pimienta negra molida gruesa; 284 g de espinacas tiernas frescas

Esta deliciosa ensalada balsámica de atún es perfecta para una comida ligera o un picnic. Con su combinación de sabores frescos y el aderezo balsámico, ¡seguro que se convertirá en una de tus favoritas!

Preparación 15 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 15 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 344 calorías, proteína 27,7 g, carbohidratos 31,8 g, grasa 12,6 g, colesterol 35,3 mg, sodio 763,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina el atún blanco en copos, garbanzos, aceitunas negras, pepino inglés, pimiento rojo, cebollas verdes y perejil en un tazón.

Mezcla el vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, ajo, orégano seco y pimienta negra molida gruesa en un recipiente aparte usando una licuadora de inmersión hasta que el ajo se haga puré. Agrega el aderezo al atún y mezcla bien.

Sirve la ensalada sobre las hojas de espinacas tiernas frescas.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada dure más tiempo?

Puedes preparar los ingredientes con antelación y almacenarlos en el refrigerador por separado. Mezcla todo justo antes de servir para evitar que las hojas de espinacas se ablanden.

Comentarios de la receta Ensalada Balsámica de Atún

2025-11-12 17:55:45

Rocío 5/5

Hola Begoña, sí puedes usar garbanzos enlatados si lo prefieres. Si usas los secos, como Oihane, asegúrate de cocerlos durante una hora y media aproximadamente para que estén tiernos. En cuanto al tiempo de cocción, es importante tener en cuenta que puede variar dependiendo del tipo de garbanzos y la marca de la lata si usas los enlatados.

2025-11-11 05:52:19

Oihane 5/5

La ensalada Balsámica de Atún me ha encantado. La hice con garbanzos secos que cocí durante una hora y media, y el resultado fue espectacular. El aderezo balsámico le da un toque delicioso.

2025-11-10 21:29:03

Begoña 4/5

No sé si puedo usar garbanzos enlatados en lugar de los secos, ¿cuánto tiempo se tarda en cocerlos y cómo lo hago?