Ensalada Balsámica de Atún
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
0 minutos
Total:
15 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 355 ml de atún blanco en agua, escurrido y desmenuzado
- 425 g de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 120 ml de aceitunas negras partidas en dos
- ½ pepino inglés (sin semillas), en trozos grandes picado
- 1 pimiento rojo pequeño, picado en trozos grandes
- 1 manojo de cebollas verdes, picadas
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 120 ml de vinagre balsámico
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 7.5 ml de orégano seco
- 2.5 ml de pimienta negra molida gruesa
- 284 g de espinacas tiernas frescas
Elaboración
1
Combina el atún blanco en copos, garbanzos, aceitunas negras, pepino inglés, pimiento rojo, cebollas verdes y perejil en un tazón.
2
Mezcla el vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, ajo, orégano seco y pimienta negra molida gruesa en un recipiente aparte usando una licuadora de inmersión hasta que el ajo se haga puré. Agrega el aderezo al atún y mezcla bien.
3
Sirve la ensalada sobre las hojas de espinacas tiernas frescas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar garbanzos enlatados en lugar de los secos, ¿cuánto tiempo se tarda en cocerlos y cómo lo hago?
10/11/2025La ensalada Balsámica de Atún me ha encantado. La hice con garbanzos secos que cocí durante una hora y media, y el resultado fue espectacular. El aderezo balsámico le da un toque delicioso.
11/11/2025Hola Begoña, sí puedes usar garbanzos enlatados si lo prefieres. Si usas los secos, como Oihane, asegúrate de cocerlos durante una hora y media aproximadamente para que estén tiernos. En cuanto al tiempo de cocción, es importante tener en cuenta que puede variar dependiendo del tipo de garbanzos y la marca de la lata si usas los enlatados.
12/11/2025