Ensalada Ambrosía Navideña
Ingredientes
- 8 onzas de pasta orzo sin cocer
- ¾ taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes batidos
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 2 latas (8 onzas) de trozos de piña, escurrido con el jugo reservado
- 1 lata (11 onzas) de gajos de mandarina, escurridos
- 1 taza de coco rallado
- 4 tazas de cobertura batida congelada, descongelada
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, de 5 a 7 minutos. Escurra, transfiera a un tazón grande y enfríe.
Bate el azúcar, los huevos, la harina, la sal y el jugo de piña reservado en una cacerola hasta que quede suave. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla espese. Vierta sobre la pasta enfriada y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra y refrigere durante la noche, o al menos 8 horas.
Revuelva los trozos de piña y las mandarinas en la mezcla de pasta. Mezcle el coco si lo desea. Agregue la cobertura batida congelada hasta que se mezcle uniformemente. Enfriar hasta servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de trigo integral en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo debo cocer la pasta orzo.
11/11/2025La ensalada Ambrosía Navideña me ha salido estupenda. La pasta orzo se ha cocido perfectamente en el tiempo indicado, y el contraste de sabores entre la piña y la mandarina es delicioso.
12/11/2025Hola Covadonga, puedes usar harina de trigo integral sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta orzo, como indica la receta, suele estar lista en unos 5-7 minutos. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025