Encurtidos Frigoríficos
Prep::
15 mins
Aditional::
1 hr
Total::
1 hr 15 mins
Porciones::
40
Rendimiento::
8 a 10 tazas
Ingredientes
- 7 tazas de pepinos, pelados y en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de cebolla morada picada
- 1 taza de pimiento verde picado
- 1 taza de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de semillas de apio
Elaboración
1
Mezclar los pepinos y la sal y dejar reposar durante una hora. No drene la mezcla y siga agregando el azúcar, la cebolla, el pimiento, el vinagre de sidra y la semilla de apio. Mezcle bien, cubra y refrigere.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pepinos que no estén en su punto óptimo para esta receta. ¿Se pueden sustituir por calabacín?
09/11/2025Acabo de probar la receta y me ha encantado. Los encurtidos han quedado crujientes y con un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue el equilibrio entre dulce y ácido.
10/11/2025No sé si puedo usar vinagre blanco en lugar del vinagre de sidra.
10/11/2025La receta me ha salido muy bien. Los encurtidos han quedado crujientes y con un sabor perfecto. Me encantó cómo la cebolla morada le dio un toque de color y sabor extra.
11/11/2025Hola Oihane, puedes usar calabacín en su lugar si lo prefieres. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. Te recomiendo que cortes el calabacín en rodajas finas y sigas los mismos pasos que con los pepinos.
11/11/2025Hola Enric, puedes usar vinagre blanco en lugar del vinagre de sidra, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. Asegúrate de probarlos antes de servir para ajustar el sazón si es necesario.
12/11/2025