Name: Encurtidos De Rábano Daikon Chino Durante La Noche
Prep time: 20 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de daikon picado; ¾ de cucharadita de sal; 1 cucharada de vinagre de arroz; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de aceite de sésamo (Opcional)

Prep: 20 min

Adicional: 8 h 30 min

Total: 8 h 50 min

Porciones: 2

Rendimiento: 2 tazas

Ingredientes

1½ tazas de daikon picado

¾ de cucharadita de sal

1 cucharada de vinagre de arroz

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

¼ de cucharadita de aceite de sésamo (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 22 calorías, proteína 0,6 g, carbohidratos 3,7 g, grasa 0,7 g, sodio 890,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón, mezcle daikon con sal. Cubra y refrigere hasta que se liberen 1 o 2 cucharadas de agua, aproximadamente 30 minutos.

Escurra y enjuague el daikon, eliminando la mayor cantidad de sal posible. Seque con una toalla de papel y regrese al tazón. Agrega el vinagre de arroz, la pimienta negra y, si lo deseas, el aceite de sésamo. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas.