Enchiladas De Pollo V
Ingredientes
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de pollo condensada
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharada de margarina
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida picada
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos
- 8 tortillas de harina (8 pulgadas)
- 1 taza de queso Cheddar rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
En un tazón pequeño mezcle la sopa y la crema agria; reservar.
Derrita la margarina en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el chile en polvo, y saltee hasta que estén tiernos. Agregue el pollo, los chiles y 2 cucharadas de la mezcla de sopa. Cocine y revuelva hasta que se caliente por completo.
Esparza 1/2 taza de la mezcla de sopa en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Enrolle las tortillas y colóquelas, con la costura hacia abajo, en la fuente para hornear. Coloque la mezcla de sopa restante encima y espolvoree con queso.
Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado, o hasta que burbujee y esté ligeramente dorado.
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