Enchiladas De Espinacas Con Queso

["Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)", "En un tazón grande, mezcle la espinaca molida, 3/4 de taza (175 ml) de queso, el freekeh y la cebolla verde", "Unte 1/2 taza (125 mL) de la salsa picante en el fondo de un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas (33 x 23 cm) ligeramente engrasado.", "Rellena cada tortilla con 3/4 taza (175 mL) de la mezcla de relleno. Enrolle cómodamente, metiendo un poco los extremos. Coloque la costura hacia abajo en la sartén. Rellene el resto de las tortillas y colóquelas en la sartén.", "Esparza la salsa picante restante sobre las tortillas. Espolvorea con 1 taza (250 ml) de queso restante.", "Hornea en el horno precalentado con una rejilla en el medio, de 18 a 20 minutos"].