Enchiladas De Camarones Bajas En Carbohidratos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 20 de cada camarones medianos crudos, pelados y desvenados
- 1 pimiento rojo picado
- ½ cebolla dulce, picada
- 5 de cada tortillas bajas en carbohidratos
- ¼ de taza de salsa para enchiladas
- ⅓ de taza de queso cheddar rallado con 2% de leche
- ⅓ de taza de queso mozzarella rallado con 2% de leche
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocine y revuelva los camarones en el aceite caliente hasta que estén rosados, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón. Vierta el pimiento y la cebolla en la sartén y cocine hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos; agregue al tazón con los camarones y reserve. Limpie la sartén.
Coloque las tortillas, 1 a la vez, en la sartén y tueste a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto por tortilla.
Ponga 1/5 de la mezcla de camarones en el centro de la cada tortilla. Doblar/enrollar y colocar en una fuente para horno. Coloca 1 cucharada de salsa para enchiladas en cada uno; luego espolvoree uniformemente con queso Cheddar y mozzarella.
Hornee en el horno precalentado hasta que se derrita, aproximadamente 15 minutos. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los camarones por pollo y cuánto tiempo debo cocer las tortillas.
08/11/2025Me encantaron estas enchiladas bajas en carbohidratos. La salsa estaba deliciosa y el queso se derritió perfectamente. Recomendaría esta receta a todos los que buscan una opción más saludable.
09/11/2025¿Puedo usar tortillas normales en lugar de las bajas en carbohidratos? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocer los camarones?
09/11/2025No sé si puedo usar tortillas bajas en carbohidratos normales o necesito una variedad específica. ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para que el queso se derrita?
09/11/2025Hola Ioritz, puedes sustituir los camarones por pollo picado y cocinarlo en lugar de los camarones hasta que esté bien hecho. En cuanto al tiempo de cocción de las tortillas, sigue el mismo proceso pero asegúrate de no dorarlas demasiado para evitar que se sequen.
10/11/2025Estas enchiladas de camarones están riquísimas. Me encantó cómo se derritió el queso en el horno y la textura de las tortillas. Fue muy fácil de hacer.
10/11/2025Acabo de probar esta receta y está deliciosa. Me gustó mucho cómo las tortillas se mantuvieron crujientes gracias a la técnica de tostarlas antes de hornear. El queso se derritió perfectamente en el tiempo indicado.
10/11/2025Hola Noa, para usar tortillas normales, asegúrate de que estén bien calientes antes de enrollarlas para que no se rompan. En cuanto al tiempo de cocción de los camarones, como están medianos, 3-4 minutos debería ser suficiente. ¡Espero que te queden deliciosas!
11/11/2025Hola Unai, puedes usar cualquier tipo de tortilla baja en carbohidratos que prefieras. En cuanto al tiempo de cocción del queso, es importante que estés atento para evitar que se queme o se reseque. Lo ideal es que el queso esté derretido y ligeramente dorado en la parte superior, lo que debería tardar unos 15 minutos en un horno precalentado a 350°F (175°C). ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025