Empanadas De Ternera Con Aceitunas Y Pasas

Name: Empanadas De Ternera Con Aceitunas Y Pasas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto; 1 cebolla dulce mediana, picada en cuadritos; 1 cucharada de ajo picado, o más al gusto; 1½ libras de carne molida; 1 pizca de paprika molida, o al al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 huevos duros grandes, picados; 2 yemas de huevo grandes, batidas; ½ taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, picadas; ½ taza de pasas; 1 ramita de perejil fresco; 20 discos de empanadas

Prep: 30 mins

Cook: 35 mins

Adicional: 15 mins

Total: 1 h 20 min

Porciones: 10

Rendimiento: 20 empanadas

Información nutricional

Por Ración: 424 calorías, proteína 19,9 g, carbohidratos 48,4 g, grasa 17,8 g, colesterol 126 mg, sodio 648,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agrega la carne molida, el pimentón, la sal y la pimienta; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Transfiera la mezcla a un recipiente para mezclar.

Mezcle los huevos duros, las aceitunas, las pasas y el perejil en la mezcla de carne.

Usando una cuchara o con los dedos, tome un poco de la mezcla de carne molida y colóquela en el medio de los discos de masa. Dobla el disco y dobla los bordes en ambos lados con el tenedor, dejando una hendidura en la masa. Cubre la parte exterior de las empanadas con yema de huevo con una brocha y colócalas en una bandeja para hornear plana.

Hornéalas en el horno precalentado hasta que las cáscaras estén algo doradas, de 24 a 28 minutos. Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de disfrutar.

Vega 5/5

Hola Domènec, puedes probar con carne de cerdo o pollo molido como sustitución. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que estén bien doradas y cocidas antes de sacarlas del horno. ¡Espero que te queden riquísimas!

Jimena 5/5

Me encantó esta receta de empanadas de ternera con aceitunas y pasas. Me gustó mucho cómo salió la mezcla de carne molida y cómo se doraron en el horno. Definitivamente las haré de nuevo.

Domènec 4/5

No sé si puedo sustituir la carne molida por otra y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las empanadas.