Empanadas de Batata Dulce

Name: Empanadas de Batata Dulce
Prep time: 20 min
Total time: 26 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 camotes, pelados y desmenuzados; 1 cebolla dulce pequeña, picada; 30 g de coco rallado; 16 g de harina; 30 ml de sémola; 45 ml de jarabe de arce; 2 huevos, batido; 170 g de yogur natural; 30 ml de mitad y mitad; 60 ml de jugo de piña; 1.25 ml de pimienta de cayena; 60 ml de aceite para freír

Estas deliciosas empanadas de batata dulce son una opción perfecta para un picnic o como aperitivo en casa. Con su mezcla única de sabores dulces y salados, estas empanadas son una verdadera delicia.

Preparación 20 mins

Cocinado 6 mins

Total 26 mins

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 249 calorías, proteína 8,1 g, carbohidratos 39,5 g, grasa 6,9 g, colesterol 98,3 mg, sodio 118,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle las batatas, la cebolla, el coco, la harina, la sémola y el jarabe de arce en un tazón grande. Mezcla los huevos. Forme la mezcla en 4 empanadas.

Mezcle el yogur, la mitad y la mitad, el jugo de piña y la pimienta de cayena en un recipiente aparte. Reservar hasta el momento de servir.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas en el aceite caliente hasta que estén crujientes, de 3 a 5 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel.

Sirva las hamburguesas calientes con la mezcla de yogur a un lado.

¿Cómo puedo hacer que las empanadas estén más crujientes?

Puedes lograr una textura más crujiente para tus empanadas asegurándote de que el aceite esté caliente suficiente y freírlas durante el tiempo adecuado. También puedes agregar un poco de harina a la mezcla de batata dulce para ayudar a crear una corteza más gruesa.

¿Puedo hacer estas empanadas con anticipación?

Sí, puedes preparar las empanadas con anticipación y almacenarlas en el refrigerador durante hasta 24 horas antes de freírlos. Sin embargo, ten en cuenta que la corteza no estará tan crujiente como si los freyeras justo después de prepararlos.

¿Qué puedo servir con estas empanadas?

Estas empanadas son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con una ensalada fresca o un plato de vegetales asados. También quedan muy bien como aperitivo con una salsa picante.

Xurxo 5/5

Hola Araceli, para tu duda sobre la sustitución del jarabe de arce por azúcar moreno, puedes hacerlo pero ten en cuenta que el azúcar moreno es más dulce y puede alterar ligeramente el sabor final. En cuanto al tiempo de cocción, como cada hornilla es un mundo, te recomiendo estar atento y darles la vuelta cuando estén doraditas para no pasarte.

Celeste 5/5

Me encantaron las empanadas, la mezcla de sabores es espectacular. La parte dulce de la batata con el toque picante de la pimienta de cayena está riquísima. Me salieron muy bien, la masa se mantuvo unida y no se deshizo en el aceite.

Araceli 4/5

No sé si puedo sustituir el jarabe de arce por azúcar moreno y cuánto tiempo exacto necesito para que estén cocidas del todo.