Empanadas de Batata Dulce
Ingredientes
- 2 camotes, pelados y desmenuzados
- 1 cebolla dulce pequeña, picada
- 30 g de coco rallado
- 16 g de harina
- 30 ml de sémola
- 45 ml de jarabe de arce
- 2 huevos, batido
- 170 g de yogur natural
- 30 ml de mitad y mitad
- 60 ml de jugo de piña
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 60 ml de aceite para freír
Elaboración
Mezcle las batatas, la cebolla, el coco, la harina, la sémola y el jarabe de arce en un tazón grande. Mezcla los huevos. Forme la mezcla en 4 empanadas.
Mezcle el yogur, la mitad y la mitad, el jugo de piña y la pimienta de cayena en un recipiente aparte. Reservar hasta el momento de servir.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas en el aceite caliente hasta que estén crujientes, de 3 a 5 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel.
Sirva las hamburguesas calientes con la mezcla de yogur a un lado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jarabe de arce por azúcar moreno y cuánto tiempo exacto necesito para que estén cocidas del todo.
09/11/2025Me encantaron las empanadas, la mezcla de sabores es espectacular. La parte dulce de la batata con el toque picante de la pimienta de cayena está riquísima. Me salieron muy bien, la masa se mantuvo unida y no se deshizo en el aceite.
10/11/2025Hola Araceli, para tu duda sobre la sustitución del jarabe de arce por azúcar moreno, puedes hacerlo pero ten en cuenta que el azúcar moreno es más dulce y puede alterar ligeramente el sabor final. En cuanto al tiempo de cocción, como cada hornilla es un mundo, te recomiendo estar atento y darles la vuelta cuando estén doraditas para no pasarte.
11/11/2025