Empanadas De Mineros Del Carbón
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal
- 1½ tazas de manteca de cerdo
- 10 cucharadas de agua helada
- 2 libras de bistec redondo, cortado en cubos de 1/4 de pulgada
- 5 papas, peladas y picadas
- 3 nabos, pelados y cortados en cubos
- 1½ tazas de cebolla picada
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de sal
Elaboración
Coloque la harina, 2 cucharaditas de sal y la manteca de cerdo en un tazón. Frote rápidamente la manteca de cerdo en la harina con las yemas de los dedos hasta que parezca guisantes pequeños. Vierta el agua helada y forme una bola. Agregue más agua si se siente demasiado seco. Divide la masa en 6 bolas y envuélvelas en plástico. Enfríe una hora
En un tazón, combine la carne, los nabos, las papas, las cebollas, la cucharada restante de sal y pimienta
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C)
Extienda una de las bolas sobre una superficie enharinada hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Usando un molde para pasteles, trace un círculo de 9 pulgadas en la masa; corta el círculo. Coloque alrededor de 1 1/2 tazas de la mezcla de carne en el medio del círculo. Dobla los bordes del círculo hacia arriba para que se unan a lo largo de la parte superior del relleno de carne y dobla la masa a lo largo de la parte superior para sellar. Repita hasta que toda la masa se haya agotado. Con una espátula, transfiera las empanadas a una bandeja sin engrasar.
Hornee las empanadas durante 45 minutos o hasta que estén doradas. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Estoy emocionado de haber probado estas empanadas del carbón, un plato auténtico que recuerda mis viajes por las provincias argentinas. La combinación de la masa crujiente y el relleno sabroso es perfecta, y la inspiración en los mineros del carbón de mi ciudad natal hace que esto sea aún más especial. ¡Me encanta!
30/07/2024Me encantaron estas empanadas deliciosas, recuerdo mis tiempos en las mineras de carbón donde nos hacían con un toque especial. ¡Vale su pena el intento!
03/08/2024Cristina Sánchez: "Me encantaron las empanadas de mineros del carbón que hice con mi familia hace fin de semana. La receta era muy sencilla y el resultado fue increíble, los sabores se combinaban perfectamente y la textura era crujiente y a la vez tierna. Me gustaría hacerlas nuevamente pronto y compartirlas con mis amigos".
21/08/2024Estas empanadas son un verdadero clásico de las provincias argentinas, donde los mineros del carbón solían comer esto para darles energía y calor después de una larga jornada en el trabajo. La combinación del bistec con papas y cebolla es una auténtica explosión de sabor que hará recordar a cualquiera su infancia o su viaje por América Latina. ¡Son simplemente deliciosos!
21/08/2024