El Clásico Pescado Con Patatas Fritas

1.

Coloque las papas en un recipiente mediano con agua fría.

2.

En un tazón mediano separado, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.

3.

Agregue la leche y el huevo; revuelva hasta que la mezcla esté suave.

4.

Deje reposar la mezcla durante 20 minutos.

5.

Precaliente el aceite en una olla grande o sartén eléctrica a 350 grados F (175 grados C).

6.

Fría las papas en el aceite caliente hasta que estén tiernas.

7.

Escúrralos en toallas de papel.

8.

Drene el pescado en la masa, una pieza a la vez, y colóquelos en el aceite caliente.

9.

Freír hasta que el pescado esté dorado.

10.

Si es necesario, aumente el calor para mantener la temperatura de 350 grados F (175 grados C).

11.

Escúrrelas bien sobre toallas de papel.

12.

Fríe las papas nuevamente durante 1 a 2 minutos para que estén más crujientes.