Pescado Clásico con Patatas Fritas
Ingredientes
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en tiras
- 120 g de harina para todo uso
- 5 ml de polvo para hornear
- 5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra molida
- 240 ml de leche
- 1 huevo
- 1 litro de aceite vegetal para freír
- 680 g de filetes de bacalao
Elaboración
Coloca las papas en un recipiente mediano con agua fría. En un tazón mediano separado, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Agrega la leche y el huevo; revuelve hasta que la mezcla esté suave. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos.
Precalienta el aceite en una olla grande o sartén eléctrica a 175 grados C (177°C (350°F)).
Fríe las papas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira las patatas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
En la misma sartén con el aceite aún caliente, fríe los filetes de bacalao hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados. Retira los filetes del aceite y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirve las patatas fritas y los filetes de pescado calientes, con la salsa o acompañamiento de tu elección.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐