Arroz con Gandules Fácil
Ingredientes
- 2 pimientos verdes, cortados en cubitos
- 1 cebolla, picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de cilantro, finamente picado
- 45 ml de aceite de oliva
- 444 ml de salsa de tomate
- 7 g de condimento español
- 360 g de arroz integral crudo
- 425 g de gandules, escurridos
- 1440 ml de agua hirviendo
Elaboración
Pica los pimientos verdes, la cebolla, el ajo y el cilantro fresco en una licuadora o procesador de alimentos para hacer un puré. Esta mezcla se llama sofrito y es tu base de condimento.
Calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega 6 cucharadas del sofrito que hiciste y fríe por unos minutos.
Agrega la salsa de tomate y el condimento español a la olla y mezcla bien para combinar todos los sabores.
Añade el arroz integral crudo a la olla y revuelve para que se mezcle con la salsa. Agrega el agua hirviendo y mezcla todo de nuevo.
Lleva la olla a fuego alto hasta que comience a hervir. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa.
Deja cocinar por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado completamente.
Una vez que el arroz esté listo, apaga el fuego y agrega los gandules escurridos a la olla. Mezcla todo para combinar bien los gandules con el arroz.
Cubre la olla de nuevo y deja reposar por unos 10 minutos antes de servir. Esto ayudará a que el arroz esté más suelto y los sabores estén mejor integrados.
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