Duraznos A La Parrilla
Ingredientes
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- ¾ de taza de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de pimienta negra en grano recién molida
- 2 melocotones frescos grandes con cáscara, partidos por la mitad y sin hueso
- 2½ onzas de queso azul, desmenuzado
Elaboración
En una cacerola a fuego medio, mezcle el azúcar blanco, el vinagre balsámico y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Debería volverse un poco más grueso. Retire del fuego y reserve.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto
Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloque los duraznos en la parrilla preparada, con el lado cortado hacia abajo. Cocine por unos 5 minutos, o hasta que la carne esté caramelizada. Voltee los duraznos. Cepille los lados superiores con el glaseado balsámico y cocine durante otros 2 a 3 minutos.
Transfiera las mitades de durazno a platos individuales para servir y rocíe con el glaseado restante. Espolvorea con queso azul desmenuzado.
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