Prep: 25 mins
Cocinar: 1 h 5 min
Total: 1 h 30 min
Porciones: 12
Rendimiento: 3 tazas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C)
2.
Coloque la cebolla, el pimiento, los tomates, el chile jalapeño y el ajo en una fuente para hornear de 2 cuartos. Sazone con la sal y la pimienta; rociar con aceite de oliva. Revuelva hasta que las verduras estén completamente cubiertas con aceite de oliva.
3.
Ase en el horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas y doradas, aproximadamente 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.
4.
Vierta las verduras y la crema batida en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Sostenga la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando unos cuantos pulsos rápidos para mover las verduras antes de dejarlas hacer puré. Haga puré en lotes hasta que quede suave y vierta en una cacerola.
5.
Cocine y revuelva el puré a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Agregue el queso mozzarella rallado hasta que se derrita. Servir caliente.
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