Dip Francés Canadiense
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1½ tazas de cebolla rebanada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 8½ tazas de caldo de res
- 1 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 laurel hojas
- 1¼ libras de carne ahumada de Montreal (pecho ahumado)
- ⅓ libra de tocino canadiense en rodajas finas
- 10 baguettes (7 pulgadas), cortadas a lo largo pero aún adheridas
Elaboración
Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Vierta el caldo de res, la salsa de soya y la salsa Worcestershire en la mezcla de cebolla; agregar hojas de laurel. Agregue la carne ahumada de Montreal y el tocino canadiense, una rebanada a la vez. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Use pinzas para retirar la carne del caldo y distribuir uniformemente dentro de las baguettes de sándwich. Retire las hojas de laurel; sirva el caldo en tazones individuales para mojar. Servir caliente.
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