Delicioso Salteado De Camarones Y Vieiras De Lady Linda
Ingredientes
- 1 libra de vieiras, sin el músculo duro
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de condimento para mariscos, como Old Bay™
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de maicena
- ¼ taza de aceite vegetal, dividida
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de maicena
- ¼ taza de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña, en rodajas
- 1 paquete (8 onzas) fresco en rodajas champiñones
- 2 calabacines pequeños, en rodajas
- 1 calabaza amarilla pequeña, en rodajas
- ¼ taza de zanahoria en juliana
- 1 libra de camarones cocidos, pelados y desvenados
- ½ pimiento verde, cortado en rodajas de 1/2 pulgada cuadrados
Elaboración
Mezcle las vieiras con el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, el condimento de mariscos, la salsa de pescado y 1 cucharada de maicena en un tazón. Tape y deje marinar durante 30 minutos.
Caliente la mitad del aceite en un wok a fuego alto. Agregue el ajo y cocine hasta que comience a dorarse, aproximadamente 30 segundos. Agregue las vieiras marinadas y cocine hasta que ya no estén translúcidas en el centro, aproximadamente 3 minutos. Disuelva la cucharada restante de maicena en el caldo de pollo. Vierta en el wok y revuelva hasta que espese. Retirar a un bol.
Limpiar bien el wok y calentar el aceite restante a fuego alto; agregue la cebolla, los champiñones, el calabacín, la calabaza amarilla y la zanahoria. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla de camarones, pimiento verde y vieiras. Revuelva hasta que esté caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar maicena en lugar de harina para el marinado de las vieiras. Además, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar las vieiras en el wok?
09/11/2025Me encantó esta receta, la hice tal cual y me quedó deliciosa. Las vieiras estaban suaves y jugosas, y el salteado de verduras le dio un toque muy fresco al plato.
10/11/2025Hola Brígida, sí puedes usar maicena en lugar de harina para el marinado de las vieiras. La maicena ayudará a que la salsa espese al final de la cocina. En cuanto al tiempo de cocción, las vieiras se cocinan muy rápido, así que asegúrate de tener todo listo para cuando estén listas.
11/11/2025