Delicioso Estofado De Ternera O Venado

Name: Delicioso Estofado De Ternera O Venado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de venado (carne de venado); 7 tazas de agua según sea necesario; 5 cubos de caldo de res; 1 cebolla, en rodajas finas; ⅓ taza de harina para todo uso; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1½ tazas de zanahorias rebanadas; 1½ tazas de apio picado; 1½ tazas de papas, en cubos; ½ taza de harina para todo uso; 1 taza de agua caliente

preparación: 20 minutos

Cocinar: 15 minutos

Adicional: 5 horas 20 minutos

Total: 5 horas 55 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 326 calorías, proteína 41,9 g, carbohidratos 19,5 g, grasa 7,9 g, colesterol 144,7 mg, sodio 663,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cortar la carne en trozos del tamaño de un bocado. Mezcle con las cebollas y mezcle la mezcla con 1/3 taza de harina. Caliente el aceite en una cacerola grande y cocine a fuego medio bajo hasta que se dore.

Coloque la carne dorada y los cubos de caldo en la olla de barro. Agregue agua hasta que la carne esté cubierta con 1 pulgada de líquido. Cubrir. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 horas. Esto debería ser lo suficientemente largo para que la carne esté muy tierna.

Para espesar la salsa, mezcle 1/2 taza de harina con 1 taza de agua caliente hasta que la harina se disuelva. Vierta en la olla de barro y revuelva. Repita si no es lo suficientemente grueso. Si no está usando verduras, el guiso está listo para verter sobre el arroz ahora. Si vas a usar vegetales, agrégalos ahora. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.

Comentarios de la receta Delicioso Estofado De Ternera O Venado

2025-11-12 18:06:44

Saioa 5/5

Hola Itziar, puedes sustituir la carne de venado por ternera sin problema. El tiempo de cocción sería similar, alrededor de 5 horas a fuego lento. La técnica es la misma: dorar la carne con las cebollas y espesar la salsa con harina al final. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-11 02:12:54

Marta 5/5

La receta del estofado de ternera o venado me ha salido delicioso. La carne estaba muy tierna y la salsa espesa perfecta. Lo recomiendo mucho.

2025-11-10 15:04:54

Itziar 4/5

No sé si puedo sustituir la carne de venado por ternera. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría y si hay alguna técnica específica?