Deliciosa Cazuela De Ñame
Ingredientes
- 1814 g de ñame
- 2 huevos
- 50 g de azúcar moreno
- 30 ml de mantequilla, derretida
- 5 ml de sal
- 5 ml de canela molida
- 0.63 ml de pimienta de Jamaica molida
- 0.63 ml de nuez moscada molida
- 170 g de nueces en mitades
- 67 g de azúcar moreno
- 56 g de mantequilla derretida
Elaboración
Precaliente el horno a 190 grados C (191°C (375°F)).
Pinche los ñames en varios lugares con un tenedor, luego cocínelos a alta potencia en el horno de microondas hasta que estén completamente calientes y suaves, aproximadamente 20 minutos. Cuando se enfríen, retire la piel y coloque los ñames en una fuente.
En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar moreno, la sal, la canela molida, la pimienta de Jamaica molida y la nuez moscada molida. Agregue esta mezcla a los ñames y revuelva para que queden bien cubiertos.
Transfiera la mezcla de ñame al horno precalentado y cocine por unos 20 minutos o hasta que estén suaves.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, derrita las 2 cucharadas soperas de mantequilla a fuego medio. Agregue los 6 onzas de nueces en mitades y revuelva para que se doren un poco. Retire del fuego y reserve.
Una vez que los ñames estén suaves, retire la fuente del horno y rocíe la mezcla de nueces sobre ellos. Espolvoree el azúcar moreno restante y la mantequilla derretida sobre la parte superior de la cazuela.
Regrese al horno por unos 5 minutos o hasta que el azúcar se haya caramelizado un poco. Retire del horno y sirva caliente.
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