Delicias De Chocolate Y Menta

Prep:: 20 mins Cook:: 10 mins Aditional:: 1 hr Total:: 1 h 30 min Porciones:: 60 Rendimiento:: 60 galletas
Delicias De Chocolate Y Menta
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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ taza de azúcar morena
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 paquete (10 onzas) de chips para hornear con crema de menta (como Andes®)
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 taza de chocolate amargo picado
  • 1 cucharadita de extracto de menta, o más al gusto
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Elaboración

1

Combine la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco en un tazón grande para mezclar. Mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, de 3 a 5 minutos. Agregue los huevos, la vainilla y el extracto de menta y mezcle durante 1 minuto, raspando los lados del tazón según sea necesario. Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue chips de crema de menta y nueces y mezcle bien a mano.

2

Enfríe la masa durante 15 a 30 minutos

3

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino.

4

Coloque bolas de masa de 1 1/2 pulgadas y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas.

5

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse. 9 a 10 minutos. Retire del horno; déjalo reposar en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego muévelo a una rejilla para que se enfríe por completo

6

Mientras tanto, coloca el chocolate para rociar en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, unos 5 minutos. Agregue extracto de menta y revuelva para combinar bien.

7

Corte una pequeña porción de una esquina de una bolsa con cierre hermético con unas tijeras; Transfiera a la mezcla de chocolate amargo. Rocíe sobre las galletas enfriadas y deje que el chocolate se endurezca.

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