Delicia de Verduras en Pan de Ajo
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 berenjena mediana, en cubos
- 1 calabacín, en cubos
- 1 tomate mediano - pelado, sin semillas y picado
- 5 ml de sal
- 10 ml de orégano fresco picado
- 10 ml de albahaca fresca picada (Opcional)
- 1 baguette francesa
- 20 ml de ajo en polvo
- 30 ml de mantequilla, blanda
Elaboración
Coloque el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande. Caliente a fuego medio hasta que el ajo esté dorado.
Agregue la berenjena y el calabacín a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Añada el tomate picado y la sal a la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el tomate esté suave y los líquidos se hayan reducido.
Retire la sartén del fuego y mezcle el orégano y la albahaca (si la está usando) en las verduras.
Precaliente su horno a 180°C.
Corte la baguette francesa en rodajas de unos 2.5 cm de grosor.
Unta cada rodaja de pan con la mezcla de mantequilla y ajo en polvo.
Coloque las rodajas de pan en una bandeja para hornear y hornee por unos 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Sirva las verduras calientes sobre el pan de ajo tostado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar zanahoria en lugar de berenjena, ¿y cuánto tiempo tengo que cocer el calabacín?
11/11/2025Me encantó esta receta, el pan de ajo estaba delicioso y las verduras estaban perfectamente cocidas. La albahaca fresca le dio un toque extra de sabor.
12/11/2025Hola Uxue, puedes usar zanahoria en lugar de berenjena si lo deseas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción del calabacín, 5 minutos suele ser suficiente para que esté tierno. ¡Espero que disfrutes cocinando esta receta!
13/11/2025