Cuscús De Empresa

Prep:: 5 min Cocinar:: 35 min Total:: 40 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones
Cuscús De Empresa
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Ingredientes

  • 1 taza de cuscús
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 4 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 taza de cereza tomates
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de vinagre balsámico
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
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Elaboración

1

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

2

Revuelva el cuscús en agua hirviendo y vuelva a hervir el agua. Cubra y retire la olla del fuego. Dejar reposar 5 minutos, luego esponjar con un tenedor.

3

Mientras se cocina el cuscús, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, las cebollas verdes y los pimientos; saltear brevemente. Agregue los tomates, la albahaca, el cuscús cocido, la sal y la pimienta. Mezcle y transfiera a una cacerola de 1 1/2 cuartos. Rocíe un poco de vinagre balsámico encima.

4

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 20 minutos. Espolvorea con queso parmesano mientras aún está caliente.

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