Name: Cómo Hacer Salsa De Pizza Casera
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 filetes de anchoa; 3 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de hojas de orégano fresco finamente picadas; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; ½ cucharadita de orégano seco; 1 ( 28 onzas) lata de tomates enteros pelados (preferiblemente San Marzano), triturados; sal al gusto; ½ cucharadita de azúcar blanca; 1 pizca de pimienta negra recién molida; 1 pizca pequeña de bicarbonato de sodio

Cómo Hacer Salsa De Pizza Casera

Preparación:: 20 minutos Cocinar:: 35 minutos Total:: 55 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 3 tazas

Elaboración

Caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo en una cacerola; revuelva los filetes de anchoa en aceite de oliva y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los filetes comiencen a chisporrotear, aproximadamente 1 minuto. Mezcle el ajo en el aceite y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto más. Agregue orégano fresco y reduzca el fuego a bajo; cocine hasta que el orégano se ablande, 2 o 3 minutos más.

Mezcle las hojuelas de pimiento rojo, el orégano seco y los tomates en la mezcla de aceite de oliva. Lleve la salsa a fuego lento y sazone con sal, azúcar y pimienta negra. Baje el fuego a bajo; cocine la salsa a fuego lento hasta que espese y el aceite suba a la parte superior, de 35 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Revuelva el bicarbonato de sodio en la salsa para pizza, mezcle hasta que esté bien combinado.

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