Name: Curry Tailandés De Coco Con Gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (14 onzas) de leche de coco; 4 cucharadas de pasta de curry verde (como Thai Kitchen®); 2 tazas de caldo de pollo; ¼ taza de albahaca tailandesa fresca picada; ¼ taza de menta fresca picada; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de azúcar morena; 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo; 1½ cucharaditas de albahaca seca; ½ cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de jengibre fresco picado; 1 (8 onzas) de brotes de bambú en rodajas, escurridos; 1 pimiento rojo mediano, en rodajas; 1 pimiento verde mediano, en rodajas; 1 cucharada de aceite vegetal; ½ libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados; 1 pizca de ajo en polvo, o al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 354 calorías, proteína 19,4 g, carbohidratos 20,6 g, grasa 34,5 g, colesterol 89,3 mg, sodio 991,3 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir la leche de coco y la pasta de curry en una cacerola grande; hervir durante 5 minutos.

Agregue el caldo de pollo, la albahaca tailandesa, la menta, el ajo, el azúcar moreno, las hojuelas de pimienta, la albahaca seca, el curry en polvo y el jengibre fresco.

Vuelva a hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos.

Agregue los brotes de bambú y los pimientos; hervir durante 2 minutos.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que todos los sabores se hayan combinado, aproximadamente 12 minutos.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Agregue los camarones y sazone con ajo en polvo, sal y pimienta.

Saltee hasta que los camarones estén de color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, de 4 a 6 minutos.

Transfiera los camarones a la salsa hirviendo a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.