Cupcakes De Avellana Con Crema De Avellanas Nutella®

1.

Precaliente el horno a 350 grados F.

2.

Bate la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso; batir en 2 huevos y leche.

3.

Agrega las avellanas.

4.

En un tazón grande aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal; incorporar la mezcla de mantequilla hasta que se mezclen.

5.

Coloque la mezcla en un molde para muffins forrado con papel de 12 tazas (o en tazas individuales, si lo prefiere).

6.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio.

7.

Transferir a la parrilla; deja enfriar por completo.

8.

Usando un cuchillo pequeño, corta un agujero de 1 pulgada de profundidad en la parte superior de cada pastelito.

9.

Vierta la crema de avellanas Nutella® en una manga pastelera provista de una punta pequeña y lisa.

10.

Coloque aproximadamente 2 cucharaditas de Nutella® avellana untadas en cada cupcake.

11.

Merengue: En una cacerola pequeña, caliente el azúcar y 2 cucharadas de agua hasta que la temperatura registre 245 grados F en el termómetro para dulces.

12.

Mientras tanto, con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta se forman picos suaves.

13.

Vierta lentamente el jarabe de azúcar por el costado del tazón, batiendo hasta que el costado del tazón esté apenas tibio y se formen picos rígidos.

14.

Transfiera a la manga pastelera; tubería sobre cupcakes.

15.

Si lo desea: con un soplete de cocina pequeño, caramelice el merengue (o ase a temperatura alta).