Cuadrados de Dátiles de Granada
Ingredientes
- 135 g de copos de avena
- 180 g de harina de repostería tamizada
- 1.25 ml de sal
- 3.75 ml de bicarbonato de sodio
- 220 g de azúcar morena envasada
- 169 g de mantequilla, blanda
- ¾ de libra de dátiles sin hueso, cortados en cubitos
- 240 ml de agua
- 73 g de azúcar morena envasada
- 5 ml de jugo de limón
Elaboración
Precaliente el horno a 177°C (350°F) (175 grados C)
En un tazón grande, combine la avena, la harina de repostería, la sal, 1 taza de azúcar moreno y el bicarbonato de sodio. Mezcle la mantequilla hasta que se desmorone. Presione la mitad de la mezcla en el fondo de un molde para hornear cuadrado de 23 cm.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combine los dátiles, el agua y 1/3 taza de azúcar moreno. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese. Agrega el jugo de limón y retira del fuego. Esparce el relleno sobre la base crujiente.
Hornee los cuadrados durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Deje enfriar antes de cortarlos en cuadrados.
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