Cuadrados de Ajedrez del Sur
Ingredientes
- 517 g de mezcla para pastel amarillo
- 225 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 240 ml de nueces pecanas picadas
- 227 g de queso crema
- 480 g de azúcar glas
- 2 huevos
Elaboración
Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde de 23x33 cm (23x33 cm).
En un tazón grande, mezcla la mezcla para pastel amarillo con la mantequilla derretida y dos huevos hasta que esté bien combinado.
Agrega las nueces pecanas picadas y mezcla hasta que estén incorporadas.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 20 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.
Mientras tanto, en otro tazón grande, bate el azúcar glas con el queso crema y el huevo restante hasta que esté suave y sin grumos.
Una vez que el pastel esté horneado, saca del horno y deja enfriar por 10 minutos.
Vierte la mezcla de queso crema sobre el pastel caliente y esparce uniformemente con una espátula.
Deja enfriar completamente en un rejilla antes de cortar en cuadrados.
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