Crutones Caseros Del Chef John
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 barra de baguette de pan francés (8 onzas), cortada en cubos de 1/2 pulgada
- ¾ de taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, cantidad dividida
- ½ cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta de cayena
Elaboración
Precaliente el horno a 300. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona para hornear
Revuelva el aceite de oliva y el ajo en un tazón. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que los sabores se infundan, aproximadamente 3 horas.
Coloque los cubos de pan en un tazón grande. Vierta el aceite de ajo a través de un colador sobre el pan; revuelva para cubrir el pan con aceite. Agregue 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano, condimento italiano, paprika, pimienta negra, sal y pimienta de cayena; revuelva para cubrir. Extienda los cubos de pan en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Voltee los picatostes y hornee 15 minutos más. Empuje los picatostes con una espátula para que queden en un rectángulo compacto en la bandeja para hornear y ya no se extiendan; espolvorea el 1/4 de taza de queso restante por encima. Hornee hasta que el queso se derrita y el pan esté crocante y crocante, de 10 a 15 minutos más.
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