Crujiente De Melocotón Paleo Con Coco Y Almendras Fileteadas

1.

["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las rodajas de melocotón en una fuente para horno.", "Descongele los melocotones en el horno precalentado, unos 5 minutos. Separe y extienda uniformemente en la fuente para hornear. Espolvorea 1 cucharada de azúcar encima.", "Combina la 1 cucharada restante de azúcar de coco, la harina de almendras, las hojuelas de coco, el polvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos; pulsa unas 5 veces hasta que se mezclen. Agrega la mantequilla y el extracto de vainilla; pulse unas cuantas veces más hasta que se desmorone. Vierta sobre los duraznos.", "Esparza las almendras en rodajas sobre la mezcla de harina. Rocíe aceite de coco encima.", "Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 22 a 25 minutos"].