Name: Crema Pastelera Para Empanadas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de leche; 3 yemas de huevo; ½ taza de azúcar blanca; ¼ taza de harina para todo uso; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de extracto de vainilla

Prep: 30 minutos

Cocinar: 30 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

Ingredientes

1 taza de leche

3 yemas de huevo

½ taza de azúcar blanca

¼ taza de harina para todo uso

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de extracto de vainilla

Información nutricional

Por Ración: 115 calorías, proteínas 2,4 g, carbohidratos 17,3 g, grasas 3,7 g, colesterol 83,1 mg, sodio 25,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola pequeña, caliente la leche hasta el punto de ebullición y retírela del fuego

En un tazón resistente al calor, bata las yemas de huevo hasta que estén suaves. Poco a poco agregue el azúcar granulada y continúe batiendo hasta que tenga un color amarillo pálido. Agregue la harina.

Vierta la leche caliente en la mezcla de yema de huevo en un chorro constante, batiendo constantemente. Cuando se haya agregado toda la leche, coloque el recipiente sobre (no dentro) una cacerola con agua hirviendo, o vierta la mezcla en la parte superior de una caldera doble. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que espese. Cocine 2 minutos más, luego retire del fuego. Agregue la mantequilla y la vainilla. Cubra con una envoltura de plástico y deje que se enfríe.