Crema De Champiñones II

Name: Crema De Champiñones II
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de champiñones frescos; ¼ taza de mantequilla con sal; 4 cebollas verdes, en rodajas finas; 3 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de tomillo fresco picado; 2 cucharadas de harina para todo uso; 4 tazas de caldo de verduras; 1 taza de crema light; sal y pimienta al gusto; 1 ramita de hojas frescas de tomillo; 1 cucharada de cebollín fresco picado

Prep: 15 mins

Cocinar: 15 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 297 calorías, proteína 7,1 g, carbohidratos 15,9 g, grasas 24,1 g, colesterol 70,1 mg, sodio 574,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Rebanar finamente las cabezas de los champiñones, descartando los tallos.

Derrita la mantequilla en una sartén de base gruesa y cocine la cebolla tierna, el ajo y el tomillo limón, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que el ajo esté dorado. Añadir el champiñón y la sal y la pimienta blanca. Cocine durante 3 a 4 minutos, o hasta que el hongo se ablande. Añadir la harina y cocinar removiendo durante 1 minuto.

Retirar del fuego y añadir el caldo sin dejar de remover. Regresar al fuego y llevar a ebullición, revolviendo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Bate la crema en la sopa, luego vuelva a calentar suavemente, revolviendo. No permita que la sopa hierva. Sazone al gusto con sal y pimienta, y adorne con el cebollino picado y el tomillo.