Costillitas BBQ Al Horno
Preparación:
20 minutos
Cocinado:
2 horas y 15 minutos
Total:
2 horas y 35 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 120 ml de chile ancho en polvo
- 50 g de azúcar blanca
- 55 g de azúcar morena
- 30 g de sal
- 30 ml de pimienta negra recién molida
- 15 ml de comino molido
- 5 ml de mostaza seca
- 5 ml de pimienta de cayena molida
- 2.5 ml de pimienta chipotle seca molida
- 1 costillar de cerdo
- 240 ml de salsa barbacoa
Elaboración
1
Mezcla todos los ingredientes secos en un bol. Unta la mezcla sobre el costillar de cerdo, asegurándote de cubrir todas las partes.
2
Coloca el costillar de cerdo en una bandeja para hornear y hornéalo a 180 grados Celsius durante 2 horas. Retira del horno y cubre con la salsa barbacoa.
3
Regresa al horno por otros 15 minutos o hasta que estén cocidas. Saca del horno, deja reposar por unos minutos y corta en porciones individuales antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar comino molido en lugar de comino en grano. ¿Cuánto tiempo exactly se necesita para cocinar el costillar a 180 grados?
09/11/2025Me encantó esta receta, la carne estaba jugosa y tierna. La técnica de hornear primero y luego añadir la salsa barbacoa funcionó muy bien.
10/11/2025Hola Celeste, puedes usar comino molido en lugar de comino en grano sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el costillar esté cocido por dentro y no dudes en añadir unos minutos más si es necesario.
11/11/2025