Costillas Hervidas Y Al Horno
Ingredientes
- 2½ cuartos de galón de agua
- 6 dientes de ajo machacados
- ½ cebolla picada
- 2 hojas de laurel
- 5 ml de hojuelas de pimiento rojo
- 15 ml de polvo de cinco especias chinas
- 30 ml de sal kosher
- 120 ml de vinagre de arroz
- 1 losa (2 libras) de costillitas, cortadas en costillas individuales
- 22.5 ml de salsa de soja
- 22.5 ml de vinagre de arroz
- 22.5 ml de pasta de chile sambal oelek
- 22.5 ml de mostaza Dijon
- 22.5 ml de salsa de tomate
- 22.5 ml de miel
- 18.8 g de azúcar moreno
- 2.5 ml de cinco especias chinas en polvo
Elaboración
En una olla grande, combina el agua, ajo machacado, cebolla picada, hojas de laurel, hojuelas de pimiento rojo, polvo de cinco especias chinas y sal kosher. Lleva a ebullición.
Agrega el vinagre de arroz a la mezcla y deja que hierva por otros 5 minutos.
Agrega las costillas a la olla y cocina a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Saca las costillas de la olla y colócalas en una bandeja para hornear. Añade las dos cucharadas de aceite sobre las costillas.
Hornea las costillas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve caliente y disfruta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vinagre de vino en lugar del arroz, ¿y cuánto tiempo exactamente necesito para que las costillas estén tiernas?
09/11/2025La receta ha sido un éxito. Las costillas estaban muy jugosas y el sabor era increíble. Lo mejor fue la combinación de especias, salió perfecto.
10/11/2025Hola Yaiza, puedes usar vinagre de vino en lugar del arroz sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las costillas estén bien cubiertas por el líquido y que hiervan a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas. Si necesitas más tiempo, no dudes en añadir un poco más de agua y seguir cocinándolas.
11/11/2025