Costillas Cajún Con Ajo
Ingredientes
- 1½ galones de agua
- 2 cucharadas de ajo picado
- 4 cucharadas de condimento cajún
- 4 cucharadas de sal sazonada
- 4 libras de costillitas de cerdo
- 1 botella (18 onzas) de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de condimento cajún
- 2 cucharadas de sal sazonada
- 6 cucharadas de salsa Worcestershire
Elaboración
Precaliente la parrilla a fuego medio.
En una olla grande, hierva el agua. Sazone el agua hirviendo con 2 cucharadas de ajo, 4 cucharadas de condimento estilo cajún y 4 cucharadas de sal sazonada. Hierva las costillas en agua condimentada durante 15 a 20 minutos.
En un tazón, mezcle la salsa barbacoa, 2 cucharadas de ajo, 2 cucharadas de condimento estilo cajún, 2 cucharadas de sal sazonada y la salsa Worcestershire
Coloque las costillas en platos grandes para hornear y aplique una cantidad generosa de la mezcla de salsa barbacoa a las costillas. Ponga a un lado durante 10 a 15 minutos para marinar.
Ase las costillas a la parrilla durante 7 a 12 minutos por lado, hasta que estén bien doradas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo usar agua mineral en lugar del agua corriente para este paso. También me preocupa el tiempo de cocción, ¿podría ser demasiado corto?
08/11/2025No sé si debo hervir las costillas antes de ponerlas en la parrilla o si el tiempo de cocción en la parrilla es suficiente para cocinarlas.
09/11/2025Me encantó esta receta de costillas Cajún con ajo. La marinada le dio un sabor increíble y la técnica de hervir primero las costillas antes de asarlas funcionó muy bien, ya que quedaron suaves y jugosas.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el condimento cajún por pimentón dulce. ¿Cuánto tiempo debo cocer las costillas en agua antes de asarlas?
09/11/2025La receta de Costillas Cajún Con Ajo ha sido todo un éxito. Me encantó cómo el ajo y el condimento cajún le dieron un toque especial a las costillas. El tiempo de marinado fue perfecto para que los sabores se impregnaran bien.
10/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedaron deliciosas! El marinado con salsa barbacoa y condimento cajún le dio un toque muy especial. Lo que más me gustó fue cómo se doraron en la parrilla.
10/11/2025Hola Lidia, no te preocupes por el tipo de agua, el agua corriente está bien. En cuanto al tiempo de cocción, 15 a 20 minutos es perfecto para ablandar las costillas y que estén listas para la parrilla. Si sientes que necesitan más tiempo, puedes hervirlas un poco más, pero ten en cuenta que el objetivo principal es ablandarlas para que se cocinen bien en la parrilla.
10/11/2025Hola Gala, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del condimento cajún por pimentón dulce, te sugiero que no lo hagas ya que el condimento cajún aporta un sabor único y picante que no se lograría con el pimentón. En cuanto al tiempo de cocción en agua, 15 a 20 minutos es suficiente para ablandar las costillas antes de asarlas.
11/11/2025Hola Icíar, es importante hervir las costillas antes de ponerlas a la parrilla para ablandarlas y que estén más tiernas. El tiempo de cocción en la parrilla dependerá del grosor de las costillas, pero lo ideal es entre 7 y 12 minutos por lado.
11/11/2025