Name: Costilla
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (10 libras) de costilla asada; 6 dientes de ajo, en rodajas; sal y pimienta negra molida al gusto; ½ taza de mostaza Dijon

Prep: 10 mins

Cocinar: 2 h 30 min

Total: 2 h 40 min

Porciones: 12

Rendimiento: 1 costilla asada (10 libras)

Ingredientes

1 (10 libras) de costilla asada

6 dientes de ajo, en rodajas

sal y pimienta negra molida al gusto

½ taza de mostaza Dijon

Información nutricional

Por Ración: 443 calorías, proteína 46,5 g, carbohidratos 2,6 g, grasa 25,7 g, colesterol 132,5 mg, sodio 364,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C)

Haga hendiduras en todo el asado pinchando con un cuchillo pequeño. Inserte las rodajas de ajo en rodajas. Sazone el asado con sal y pimienta, luego unte generosamente con mostaza. Colocar sobre una rejilla en una asadera y tapar.

Ase durante 60 minutos en el horno precalentado. Apague el horno. Deje el horno cerrado y no mire durante 90 minutos. La temperatura interna de la carne debe ser de al menos 140 grados F (60 grados C) para término medio-poco crudo, o 155 grados F (68 grados C) para término medio.

Comentarios de la receta Costilla

2025-11-12 10:17:42

Patxi 5/5

Hola Asier, puedes probar a sustituir la mostaza Dijon por otra mostaza, pero ten en cuenta que el sabor puede variar. En cuanto al tiempo de cocción, lo importante es que la temperatura interna de la carne alcance los 140 grados F (60 grados C) para término medio-poco crudo, o 155 grados F (68 grados C) para término medio. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte.

2025-11-11 11:06:55

Oihane 5/5

La receta de costilla asada me ha salido genial. La carne estaba jugosa y el sabor era delicioso. Lo mejor fue la técnica de dejarla en el horno apagado, así no tuve que estar pendiente de ella.

2025-11-10 22:27:03

Asier 4/5

No sé si puedo sustituir la mostaza Dijon por otra mostaza y cuánto tiempo debo cocinarla para que quede en su punto.