Corteza de cereza y chocolate

Cubre un molde para hornear de 20x30 cm con papel de aluminio.

Derrite las chispas de chocolate en un tazón apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, hasta que quede suave. No lo sobrecalientes o el chocolate se quemará. Con una espátula, esparce rápidamente el chocolate derretido de manera uniforme en el molde preparado hasta cubrir el fondo del molde.

Espolvorea el dulce triturado de manera uniforme sobre el chocolate y golpea ligeramente con una espátula limpia para ayudar a que el dulce se asiente en el chocolate.

Derrite la capa de pastelería roja, si la usas, en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, hasta que quede suave. Coloca la cobertura derretida en una bolsa de plástico y corta una esquina para hacer un taco. Haz diseños con la cobertura en la superficie del chocolate.

Deja enfriar la corteza en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos, luego córtala en trozos y sírvela.