Corteza De Almendra Joy®

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.

Combine la almendra, el coco, las semillas de chía, las semillas de lino, el jugo de caña evaporado y la sal en un tazón.

3.

Bate la miel, el aceite de coco y el extracto de vainilla en un tazón. Vierta en la mezcla de almendras; mezcle bien.

4.

Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada; presione hacia abajo con un trozo de papel pergamino hasta que quede aplastado.

5.

Hornéelo en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 14 minutos. Deje que la corteza se enfríe, unos 5 minutos.

6.

Rompe las barras de chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo; caliente, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derrita, aproximadamente 5 minutos. Distribuir uniformemente sobre la corteza.

7.

Enfriar en el refrigerador hasta que cuaje, unos 20 minutos. Cortar en 32 piezas. Coloque las piezas en un recipiente de almacenamiento con cierre hermético; enfríe en el refrigerador hasta que se endurezca.