Cordero "tandoori" A La Parrilla
Ingredientes
Elaboración
Bate el yogur, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el jengibre, el garam masala, el pimentón, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena en un tazón hasta que se mezclen
Echa el cordero y la sal en la marinada; mezcle hasta que las piezas de cordero estén cubiertas uniformemente. Cubra la mezcla con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche, o al menos 4 horas.
Ensartar las piezas de cordero para que apenas se toquen. Limpie el exceso de marinada con una toalla de papel. Pincelar con aceite vegetal y espolvorear con sal.
Precalentar la parrilla a fuego medio y engrasar ligeramente la parrilla.
Ase las brochetas a fuego medio hasta que el cordero salte al tacto, unos 5 a 7 minutos por cada lado.
Adorne con cebollas rojas, rodajas de limón y cilantro picado a su gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el tiempo de cocción es suficiente para asegurar que el cordero esté bien cocido. Además, ¿puedo usar comino en grano en lugar de molido?
08/11/2025Me encantó esta receta de cordero tandoori a la parrilla. La marinada le dio un sabor delicioso y el cordero estaba muy jugoso. Lo que más me gustó fue la combinación de especias, especialmente el jengibre y la cúrcuma.
09/11/2025Hola Brais, en cuanto al tiempo de cocción, si sigues las indicaciones de la receta y usas un termómetro para carne, deberías estar seguro de que el cordero está cocido a tu gusto. En cuanto al comino, puedes usar comino en grano, pero ten en cuenta que el sabor puede ser un poco más fuerte y es recomendable molerlo antes de usarlo.
10/11/2025