Name: Cordero Korma
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2¼ libras de carne de cordero en cubos; 4 cucharaditas de aceite de oliva, divididas; 1 cebolla dorada, picada; 1 papa roja, pelada y en cubos; ½ taza de curry en polvo; ½ taza de agua; ⅓ taza de leche de coco; ⅓ taza de garbanzos enlatados (garbanzos) escurridos

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr 15 mins

Total: 1 h 25 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2¼ libras de carne de cordero en cubos

4 cucharaditas de aceite de oliva, divididas

1 cebolla dorada, picada

1 papa roja, pelada y en cubos

½ taza de curry en polvo

½ taza de agua

⅓ taza de leche de coco

⅓ taza de garbanzos enlatados (garbanzos) escurridos

Información nutricional

Por Ración: 302 calorías, proteína 28,1 g, carbohidratos 17,4 g, grasa 13,8 g, colesterol 80,3 mg, sodio 102,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el cordero en un tazón y rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre el cordero; revuelva hasta que esté cubierto.

Caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva en una cacerola a fuego lento; cocine y revuelva la cebolla hasta que se ablande, de 10 a 15 minutos.

Retire la cacerola del fuego y agregue la patata a la cebolla.

Caliente una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva el cordero, trabajando en lotes pequeños, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lote.

Transfiera el cordero dorado a la mezcla de cebolla.

Revuelva el curry en la mezcla de cordero y cebolla y cocine a fuego medio durante 1 minuto.

Agregue agua a la mezcla de cordero y cebolla y deje hervir.

Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté completamente cocido y las papas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.

Mezcle la leche de coco y los garbanzos en la mezcla de cordero y cebolla y cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.