Cordero Korma
Ingredientes
- 2¼ libras de carne de cordero en cubos
- 4 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
- 1 cebolla dorada, picada
- 1 papa roja, pelada y en cubos
- ½ taza de curry en polvo
- ½ taza de agua
- ⅓ taza de leche de coco
- ⅓ taza de garbanzos enlatados (garbanzos) escurridos
Elaboración
Coloque el cordero en un tazón y rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre el cordero; revuelva hasta que esté cubierto.
Caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva en una cacerola a fuego lento; cocine y revuelva la cebolla hasta que se ablande, de 10 a 15 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue la patata a la cebolla.
Caliente una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva el cordero, trabajando en lotes pequeños, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lote. Transfiera el cordero dorado a la mezcla de cebolla.
Revuelva el curry en la mezcla de cordero y cebolla y cocine a fuego medio durante 1 minuto. Agregue agua a la mezcla de cordero y cebolla y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté completamente cocido y las papas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
Mezcle la leche de coco y los garbanzos en la mezcla de cordero y cebolla y cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche de coco por otra cosa. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que el cordero esté tierno?
08/11/2025La receta del Cordero Korma me ha encantado. La carne estaba muy tierna y el curry le daba un toque delicioso. Me gustó mucho cómo se cocinaron las papas con la cebolla.
09/11/2025Hola Saioa, para sustituir la leche de coco puedes usar leche de almendras o de coco light. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el cordero esté completamente cubierto por el líquido y revisa que esté tierno después de unos 45 minutos a fuego lento.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la leche de coco por otra cosa, ¿y cuánto tiempo exactly se cocina el cordero?
11/11/2025La receta del Cordero Korma me ha salido riquísima. La técnica de dorar el cordero antes de cocinarlo ha sido clave para que quede tan tierno.
12/11/2025Hola Jan, puedes probar a usar yogur natural en lugar de leche de coco si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el cordero esté completamente cocido y las papas estén tiernas, tardará unos 45 minutos a fuego lento.
13/11/2025