Cordero Asado De Mamá
Ingredientes
- 1½ tazas de vino blanco
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de perejil seco
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 pierna de cordero (4 libras)
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Mezcle el vino blanco, el ajo, el perejil y la sal en un tazón. Coloque la pierna de cordero en una asadera grande; vierta la mezcla de vino blanco de manera uniforme sobre el cordero.
Ase en el horno precalentado hasta el grado deseado de cocción, o una temperatura interna de 145 grados F (65 grados C) a temperatura media, aproximadamente 90 minutos, volteando el cordero a la mitad. Retire del horno, cubra con una hoja doble de papel de aluminio y deje reposar en un área tibia de 10 a 15 minutos antes de rebanar.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir el vino blanco por vinagre, ¿cómo afectaría el sabor? Además, ¿cuánto tiempo necesito para que esté en su punto?
08/11/2025La receta del cordero asado de mamá me ha encantado. El aroma del perejil y el ajo mientras se cocinaba era increíble, y el resultado fue una carne jugosa y tierna. Definitivamente la volveré a hacer.
09/11/2025Hola Delfina, el vino blanco es importante para darle ese sabor especial al cordero. Si usas vinagre, puede que el sabor sea más agrio y no quede tan rico. En cuanto al tiempo de cocción, como guía general, necesitarás unos 90 minutos a temperatura media (145 grados F o 65 grados C) para que esté en su punto.
10/11/2025