Name: Corazones de Lechuga Romana a la Parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 corazones de lechuga romana, cortados por la mitad a lo largo; 15 ml de aceite de oliva, dividido, o según sea necesario; 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, o al gusto; 2 cucharadas de vinagre balsámico, o al gusto; 2 cucharadas de vinagre de jerez, o al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto

Corazones de Lechuga Romana a la Parrilla

Preparación: 10 minutos Cocinado: 5 minutos Total: 15 minutos Raciones: 6

Ingredientes

3 corazones de lechuga romana, cortados por la mitad a lo largo
15 ml de aceite de oliva, dividido, o según sea necesario
2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, o al gusto
2 cucharadas de vinagre balsámico, o al gusto
2 cucharadas de vinagre de jerez, o al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto

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Elaboración

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la rejilla.

Cepille cada mitad de lechuga romana con 1/2 cucharadita de aceite de oliva.

Cocine los corazones de lechuga romana, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla precalentada hasta que estén ligeramente caramelizados pero el interior aún está fresco y crujiente, aproximadamente 2 minutos. Transfiera la lechuga, con el lado cortado hacia arriba, a un plato.

Espolvorea queso Parmigiano-Reggiano sobre la lechuga y rocía vinagre balsámico, vinagre de jerez y 2 cucharadas de aceite de oliva por encima.

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