Copas De Quiche De Pimiento Y Aguacate Del Suroeste

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• 120 ml de yogur griego
• 2 claras de huevo
• 60 ml de condimento para tacos, reducido en sodio
• 240 ml de queso Cheddar rallado
• 1 aguacate grande, sin hueso, pelado y cortado en cubitos
• 240 ml de queso Cheddar rallado
• ½ cebolla, picada
• 113 g de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
• 1 pimiento rojo mediano, cortado por la mitad, sin semillas ni costillas
• 1 pimiento verde mediano pimiento - cortado a la mitad, sin semillas ni nervaduras
• 1 pimiento amarillo mediano - cortado a la mitad, sin semillas ni nervaduras
• 1 pimiento naranja mediano - cortado a la mitad, sin semillas ni nervaduras

Elaboración