Cookies De Dátiles Rellenos

Name: Cookies De Dátiles Rellenos
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de dátiles, sin hueso y picados; ¾ taza de azúcar blanca; ¾ taza de agua; ½ taza de nueces picadas; 1 taza de mantequilla, ablandada; 2 tazas de azúcar morena envasada; 2 huevos; ½ taza de crema agria sin grasa; 1 cucharadita de extracto de almendras; 3½ tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; ⅛ de cucharadita de canela molida

Porciones: 30

Rendimiento: 5 docenas

Información nutricional

Por Ración: 232 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 38,9 g, grasa 7,9 g, colesterol 29,4 mg, sodio 175,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para preparar el relleno, cuece los dátiles, 3/4 de taza de azúcar y agua a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue las nueces, retire del fuego y reserve.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar morena. Agregue los huevos, la crema agria y el extracto de almendras. Tamice la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela, revuélvalos en la mezcla cremosa. Coloque una cucharadita redonda de masa en una bandeja para hornear sin preparar, coloque una cucharadita escasa del relleno encima y luego cubra con 1/2 cucharadita adicional de masa. Repita con el resto de la masa.

Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado, o hasta que se dore un poco.